| Das oll als das Brot ist das wertvollste Produkt der Natur. Mitl Olivenol, die Oleificio GOLINI, entstanden aus 60 Jahren, vorschlägt eine edle Tafel, um die anspruchsvolleren Nachfragen zu decken, indem es sich der Forschung und Kontrolle der Qualität der Früchte widmet. Heute wählen wir für Sie wie frohlich die besten Produkte danke am gepflegten aus gewählt vom Material zuerst von der Produktion am Verkauf. |
Das Ergebnis ist, unseren Freunden geschätzt und gemochte produzierte Kunden zu liefern. Er erinnert sich an die nette Kundschaft, die das Unternehmen von einem regionalen Beschluß für das reinen Öl Olive italienisch in den Sinnen der Verordnung die EWG 2815/98 anerkannt wird und die folgenden Modernisierungen mit der Zahl PR03. VERKAUFSPOLITIK: Die Verkaufspolitik die das oleificio Golini charakterisiert immer aufmerksam |
| Die Qualität des Rohstoff hängt für 50 Prozent von der Vielfalt der Oliven und von ihrem Punkt von Reifwerden während der Ernte ab. Die Frucht, genannt „Steinfrucht“, hat eine ovale, rundliche und ausgestreckte Form und besteht aus drei verschiedenen Teilen: die Schale (Epikarp), das Fleisch (Mesokarp) und der Kern (Endokarp), der den Samen enthält. Für die Produktion des Öls benutzt man die ganze Frucht, die in dem Fleisch 96-98% des Öls enthält und in dem Samen 2%-4%. |
Die Quantität des Wasser die in der Olive enthält ist, kann zwischen 30% und 60% ändern; dann gibt es ein übriger Teil, der aus Fasern.Man kennt nicht, wen hatte die Intuition, die kleinen Steinfrüchten auszupressen, um das Öl zu erhalten, aber die tausendjährige Kenntnis seines Anbau, seiner Verwertung und seiner Eigenschaften ist sicher seit dem Tertiär, dem Paläolithikum (ungefähr 35000 – 8000 Jahren vor der Christine Zeit), während der Bronzezeit (ungefähr 1500 – 1000) bis wann erscheint sie im Mesopotamien, Ägypten und im Mittelmeergebiet. Seitdem, bis heute, hat der Olivenanbau quantitativ und qualitativ in der ganzen Welt sich entwickelt. Es ist wert, dass man über die innewohnende Eigenschaft des Öls spricht. Studiert und aufgewertet von der Ernährungswissenschaft, das Kaltgepresste Olivenöl ist ein gesundes und natürliches Lebensmittel, das den Speisen Duft und Geschmack einbringt. Als eine Zusammenballung von Antioxidationsmittel und besonders von Vitamin E, kann es die Oxydation der Fette entgegenwirken. Man hat ein richtiges Gleichgewicht wann das Verhältnis zwischen dem Vitamin E und der Linolsäure über 0,79 ist. In den Samenöle ist dieses Verhältnis ungünstig, da es unter den gezeigten Grenzen ist, während im Olivenöl ist 1,87, beziehungsweise mehr als das Doppelte notwendig um die Bildung von Endoperoxiden (die die Gefahr von Thrombose steigern) zu schützen. Außerdem kämpft das gute Verhältnis zwischen Vitamin E und Polyungesättigsäure die Bildung von freien Radikale an, die die Verantwortlichen des Altern der Haut und der Entartung der Zellen der Körper sind, wie Krebsbildung, Leberschaden und Arteriosklerose. Die Olive ist eine glückliche Frucht!...Sie ist reich von einem anderen Antioxidationsmittel, die Polyphenolen, die eine wichtige Rolle spielen, dem Kaltgepresstes Olivenöl einen leichten bitteren und scharfen Geschmack zu geben, der nützlich in der Kost ist, um die Verdaulichkeit der Speisen zu besseren. Aus diesem Grund ist das Kaltgepresste Olivenöl in der Diät der Kindern, da es die Absorption der wesentlichen Stoffe für das Wachstum erleichtert. Seine Bestandteile sind nämlich in einigen Teile sehr ähnlich an diesen der Muttermilch. Man soll auch erinnern, dass das Olivenöl, für seine chemische Zusammensetzung von Fettsäuren, das Fett am wenigsten für Veränderungen anfällig ist: so ist es das günstigste zu kochen, da er sehr stabil gegen die hohen Temperaturen ist und aus diesem Grund auch das günstigste zu braten. Sein Rauchpunkt ist nämlich klar über diese der anderen Fette…Verbindlichen Dank zu Mutter Natur für ihre Mitarbeit! |
